Une recette super simple, mais surtout délicieuse proposé par Pierre Recette pour utiliser les betteraves , carottes ou autres ... A préparer juste avant de passer à table. Pour 4 personnes. - 1 salade de saison - 1 betterave crue - 1 pomme - 1 poignée...

Pour 8 Personnes 2 Grondins, 2 Merluchons, 2 Merlans Garnitures : 400 Grs Oignons, 200 Grs Poireaux (blancs) 1 Bouquet Garni ( vert de poireaux, thym, laurier, tige de persil : ficeler) 800 Grs de Tomates, 40 Grs de tomate concentrée, , 30 Grs ail, huile...